[도서리뷰] 간헐적 단식법. 마이클 모슬리와 미미 스펜서. 2013

간헐적 단식법

-마이클 모슬리&미미스펜서 / 토네이도 출판사 / 2013-

2019년 1월, 어느 때 보다 다이어트에 대한 의욕이 앞서는 1월 달에

SBS스페셜에서 간헐적 단식을 주제로 2주에 걸쳐 방송을 했습니다.

2013년에 이미 SBS스페셜에서 간헐적 단식을 소개하면서 열풍이 불었습니다. 그 이후

지난 6년 간 새롭게 연구된 사실들과 최적의 단식 방법에 대한 정보가 이번 2019년

SBS스페셜에 담겨 있습니다. 

[SBS 스페셜] 2019 끼니반란 - 간헐적 단식 2.0

저는 비교적 최근 간헐적 단식에 대해 알게되어 2019년 1월 부터 간헐적 단식을 실천하는 중 입니다. 간헐적 단식에 대해 SBS스페셜을 통해 알게되었고 방송에 모두 담기지 못한 내용들을 알고싶어 『간헐적 단식법』 을 찾아 읽었습니다.

 저자인 마이클 모슬리와 미미 스펜서는 이 책에서 영국 BBC의 에서 소개한 5:2 다이어트에 대한 과학적인 근거와 개인적인 경험을 이야기 하고 있습니다. 책에 대한 간략한 정리와 개인적인 의견을 이야기 해보겠습니다.

# 현대인에겐 반드시 단식이 필요하다 

 현대인들은 비만의 시대에 살고 있습니다. 대다수의 선진국에선 비만율이 빠르게 증가하고 있고 수명은 늘었으나 동시에 각종 성인병 유병률이 상승하여 건강하지 않게 오래사는 상황이 이어지고 있습니다. 1940년대 설치류에게 단식을 시행한 결과 수명이 증가한다는 연구 결과가 발표되었고 이후 확장된 연구를 통해서 사람도 마찬가지라는 연구가 발표되기 시작했습니다. 동시에 각종 검사에서 개선된 건강상태를 보이면서 간헐적 단식이 현대인에게 맞는 식이요법으로 부각되고 있습니다. 

 현대인에게 특히 단식은 효과적인 방법입니다. 맛있는 음식이 넘쳐나는 세상에서 '무엇을' 먹느냐 보나 '언제' 먹느냐가 더 중요한 간헐적 단식은 보다 지속하기가 쉽습니다. 닭가슴살이나 과일만 주구장창 먹는 원푸드 다이어트나 소고기 등으로 단백질을 위주로 섭취하는 황제다이어트는 준비하는 것도 번거롭지만 지속하기가 무척 어렵습니다. 반면에 간헐적 단식은 자유롭게 먹되 먹는 시간과 간격에 집중하기 때문에 원하는 것을 먹으며 지속하기가 상대적으로 쉽습니다.  

# 단식이 구체적으로 신체에 주는 영향 

 단식을 하면 IGF-1(insulin-like Growth Factor-1)라는 호르몬의 양이 줄어듭니다. 연령이 낮은 성장기에는 IGF-1이 많이 필요하지만 성인이 되면 IGF-1은 오히려 노화와 암 발생을 가속화 합니다. 단식을 통해 IGF-1의 양이 줄어들면 성장이 아닌 복구를 위한 체내 기전이 작동을 하여 성인병의 위험을 낮추고 혈당을 비롯한 수치를 정상화 하는 데 도움이 됩니다. 

 책에 실린 다양한 연구를 당뇨, 고지혈증의 대사증후군에 좋을 뿐 아니라 치매, 기억력 장애 등에도 긍정적 효과를 보이며 심지어는 암의 예방과 치료에도 효과적이라는 연구도 발표되었다고 합니다. 

# 반드시 5:2 간헐적 단식법을 따를 필요는 없다.

 저자도 반드시 5:2 간헐적 단식법을 따라야 한다고 이야기하고 있지 않습니다. 저자가 예시를 든 많은 연구들도 반드시 5:2 간헐적 단식법을 따른 것은 아닙니다. 실제로 간헐적 단식에 대한 연구, 기사, 책 등을 찾아보면 다양한 방식이 소개되고 있습니다. 저는 개인적으로 16시간 단식 6일, 24시간 단식 1일을 시행 중 입니다. 개인의 상황에 맞게 계획하면 됩니다. SBS 스폐셜에선 간헐적 아침형과 저녁형으로 나누어 비교하는 실험도 하였습니다. 학생과 직장인, 주부와 노인 등 다양한 생활 패턴이 있는 만큼 자기에게 맞는 단식 방법을 실천하면 됩니다. 이토록 자기에게 맞출 수 있는 다이어트 방법은 기존의 섭취하는 음식의 종류와 양을 제한 하는 다이어트 방법에는 없었습니다.

# 간헐적 단식에 대한 다양한 궁금증   

 책 p.112 부터는 간헐적 단식을 처음 접하는 사람이라면 누구나 가질 수 있는 궁금증과 그에 대한 답변을 모아놨습니다. 전반적으로 보면 단식의 방법과 형태에 대한 개인의 자유도를 중시하면서 임신과 성장기 관련하여 간헐적 단식을 하지 말아야하는 경우도 소개하고 있습니다. 읽어보시면 많은 도움이 될 것 같습니다.

#끝으로

 간헐적 단식 열풍 이후에 많은 책들이 나와있고 검색을 해보면 다양한 후기들도 많이 접할 수 있습니다. 『간헐적 단식법』은 처음 간헐적 단식을 접하는 사람들에게 간헐적 단식의 필요성과 의의를 소개해 주는 책이라고 생각합니다. 이를 실생활에 적용하는 내용도 후반부에 언급되어 있습니다. 간헐적 단식에 대해 궁금하신 점이 있다면 우선 이 책 부터 읽어보시라고 권해드리고 싶습니다!


제가 실제로 간헐적 단식을 하고 있습니다. 진행 상황이 궁금하신 분들은
아래 글도 확인해보세요!

간헐적 단식 실천기(intermittent fasting)[이 글은 계속 업데이트 됩니다!]